Εκτέλεση
Ανακατεύετε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και τη σόδα και τα προσθέτετε στο μίγμα με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνετε το ξινόγαλο και το αλεύρι, εναλλάξ.
Χτυπάτε καλά για να δημιουργηθεί ένα λείο μίγμα. Στο τέλος, προσθέτετε το λεμόνι και το ξύσμα του και ανακατεύετε.
Βάζετε το μίγμα σε μία βουτυρωμένη φόρμα τύπου Bundt (με τρύπα) και το ψήνετε.
Αφού κρυώσει, το αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα.
Στο μεταξύ, χτυπάτε τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο, προσθέτετε το λεμόνι και το ξύσμα του, όσο χρειαστεί για να γίνει λείο το γλάσο και εύκολο να περιχυθέι πάνω στο κέικ.
Ψήνετε 175 C για 40-45 λεπτά
